viernes, 19 de diciembre de 2014

Panettone

Como todos los años, en el Horno San Bartolomé solemos elaborar el famoso Panettone italiano que desde hace ya un tiempo se ha ido enraizando en las fiestas navideñas de nuestro país. Es por ese motivo, por el que este año he decidido hacer un post para enseñaros el proceso de elaboración del mismo. Como veréis, se trata de una elaboración que requiere un largo tiempo para su elaboración y que hay que seguir los procesos de manera sistemática para obtener un Panettone de verdad, sin productos sintéticos que le den esponjosidad, estabilidad y sabor.
Vamos allá con la explicación del proceso de elaboración.